在第一集的節目里，我們抵達巴黎，受到了巴黎甜品店的熱情接待，同時，用法國人熱衷的生活方式，在埃菲爾鐵塔下品嘗了美味的法國甜點。

　　今天，我們的步伐將加快，還有5家甜品店，等著我們去品嘗，更有一個大驚喜等著我們!精彩全記錄，點擊下面節目，不可以錯過哦!
 

溫馨提示：視頻約10分鐘，建議在wifi環境下觀看

?EP2《甜秘之旅》米其林餐廳的400年秘密食譜?
 

　　最值得一提，號稱全世界最好吃的馬卡龍就在Pierre herme甜品店。

　　Pierre herme的馬卡龍，比起傳統，外觀甜美可人，入口酥軟，受到無數人的美譽和追捧。

　　大師Pierre herme被譽為甜品界的愛馬仕，將口感獨特的Ispahan打造成自己的專屬名片。

　　如今以玫瑰、荔枝、覆盆子三者為原料深深影響了與他同時代的甜品大師，Herme的Ispahan已成為一代經典， Pierre herme甜品店更是法國公認最好的甜品店之一。

　　在這里，我們不僅僅品嘗了馬卡龍，幾款專門為歐米奇制作的甜點，更是讓人驚嘆。
 

- 01 -

伊斯帕罕拿破侖

　　伊斯帕罕 Ispahan是一個中東名稱，他有很多寓意，戴面紗的少女，他也是一種粉紅色大馬士革玫瑰的名字。

- 02 -

伊斯帕罕冰淇淋球

　　使用酸度增加的樹莓打造出層次多樣化的甜點，從色彩上，分為各個色系的紅，讓人心情愉悅。

- 03 -

濃情繽紛巧克力

　　在巧克力里增加了榛子果仁，有堅硬感，也有酥軟的感覺。

　　除了上面三款甜點，Pierre herme還專門打造了一款“巧克力拼盤”熱情的款待歐米奇團隊。

　　10家甜品店的更多詳細品鑒之旅，點擊視頻可以看到完整的內容。
 

　　在節目里，來自于歐米奇的三位老師和巴黎的甜點師進行了深度的交流，對2018年歐洲巴黎的甜點特色，有了更全面的了解，對于甜點制作的趨勢和發展也有了新的認識。
 

走進400年的建筑感受米其林餐廳的魅力
 

　　在眾多的米其林餐廳里，甜秘之旅團隊特別選擇了坐落在塞納河左岸拉丁區的米其林餐廳Le Relais Louis XIII。

　　巴黎是一個充滿文化和歷史底蘊的城市，在這里，這一切都很好的得到了保留，比如這家餐廳所在的建筑，實際上這座有著四百年歷史的建筑也是路易十三世在1610年被宣布為法國國王的地方。

　　鐵條窗欄，深色原木大門，彩繪玻璃窗，黑色遮棚，古老神秘的老宅便是 Le Relais Louis XIII 的地址，遠遠望去它朱紅色的遮陽棚在一片郁郁蔥蔥的矮樹中低調得有點顯眼，卻又很容易錯過。

　　這家餐廳的MOF主廚 Manuel Martinez曾是銀塔餐廳(La Tour d’Argent)最輝煌時期的主廚，后來他買下了Le Relais Louis XIII，自己當了老板。

　　為了接待歐米奇團隊的到來，Manuel Martinez專門呈現出了一桌精彩絕倫的菜品。為了讓大家品嘗和看到更豐富的菜色，Manuel Martinez這一次為每位老師準備的菜品都不一樣。

　　整個上菜的過程分為前菜——主菜——甜點，搭配適合的wine，整個過程需要2小時。
 

前菜





 

主菜







 

甜點

　　每一道菜品，每一道甜點，都是視覺的鑒賞，也是味道的升華，舌尖里的記憶。Manuel Martinez在和歐米奇團隊的聊天過程里，還分享了一道甜點的秘訣。

　　歐米奇甜秘之旅還在繼續，歐洲巴黎的魅力藏在每一道甜點和每道美食里面，而歐洲的文化就在這些點滴里面向我們展現出了它的精神。

　　下一集我們將探訪巴黎的文化名勝，與古老的宮殿和偉大的藝術家隔空對話，敬請期待……