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30年
課程介紹
學習時間:120個學時

花葉、銀葉菊、玫瑰、康乃磬
金仗花、五瓣花、梔子花、牡丹
刻球花、鈴蘭、毛梗、薔薇
銀杏葉、繡球、大麗菊、蝴蝶藍莓、花萼、奧斯汀、百合

花卉上色
翻糖蛋糕糖皮制作
整款花卉蛋糕制作
翻糖餅干兩款

翻糖蛋糕坯制作
卡通蛋糕
卡通蛋糕
人偶蛋糕制作
(人頭、骨架)
人偶蛋糕制作
(腿、身體、手臂

人偶蛋糕制作
(衣服、組裝)
糖霜蛋糕制作
糖霜蛋糕制作
作品裝飾、組裝
考核(翻糖作品)

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師資
  • 擅長:
    精通各類翻糖花卉、人物、糖藝

    履歷:
    曾任職瑪莎拉西餐廳西點中級廚師
    北京辛德瑞拉視頻有限公司合伙人
    vicook星級廚藝坊西點講師
    2018年至今受聘新華集團(歐米奇)廣州歐米奇西點西餐學校西點講師

    榮譽:
    2011年獲成都烘焙展甜品組金獎
    2012年獲大連烘焙大賽創意獎

  • 擅長:
    精通各種法式西點制作與研發,推崇并主張導入創意理念教學

    履歷:
    曾任職喆菲咖啡廳西點師
    樓前閣西餐廳西點主管
    1928音樂西餐廳西點主廚
    廣州科爾海悅餅房西點主管
    2018年受聘新華集團(歐米奇)廣州歐米奇西點西餐學校
    擔任首席創意西點教師

    榮譽:
    廣東省餐飲行業職業技能競賽西式面點師一等獎

  • 擅長:
    各類法式西點制作與創新

    履歷:
    曾任職三亞文化東方酒店西點師
    法國藍帶高級甜品師
    SunshineGreen甜品研發主管
    Matatin法甜主管
    2018年受聘新華集團(歐米奇)廣州歐米奇西點西餐學校西點講師

    榮譽:
    榮獲國家頒發的西式面點高級技師資格證

  • 擅長:
    精通各類西包制作、西餅房管理

    履歷:
    曾任職鉑爾曼大酒店烘焙師
    廣州花園酒店西點主管
    天河希爾頓產品研發主管
    2017年至今受聘新華集團(歐米奇)廣州歐米奇西點西餐學校西點講師

    榮譽:
    接待多名國際大使及國家領導,并獲得好評

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  • 王*  湖南烘焙甜點經典班1080個學時
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  • 祁*磊惠州烘焙甜點金領班1080個學時
  • 邱*科河北烘焙甜點經典班720個學時
  • 劉*武江蘇精品調酒班360個學時
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