美食常伴著獨特的氣質，想要當一個合格的美食家，熟知它們的涵義，是讓自己能夠品嘗到每一道美食更深層次味道的必經之路?，F在，就讓廣州歐米奇帶你去涉獵一些西點美食的精華吧!

　　熔巖巧克力蛋糕：熔巖巧克力蛋糕的法語是fondant au chocolat，意為“融化的巧克力”，這是一款外皮硬脆、內里卻是醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，當用勺子食用時，冒著熱氣的巧克力漿噴涌而出，真的很像是火山爆發，讓人驚喜。

　　德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。以飽滿的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕，幾乎貫穿了整個中世紀的黑森林Schwarzwald地區，著實令人驚嘆。德國政府對這種國寶級蛋糕作出了烘培時必定要達到的相關標準，比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。德國黑森林地區的每家咖啡店和酒店都提供黑森林蛋糕。同時每兩年一度的黑森林蛋糕節會在Todtauberg舉辦，來自德國各地的專業甜點師和烘焙愛好者們帶來他們的黑森林蛋糕作品。

　　年輪蛋糕：德文為Baumkuchen，意思是指有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點心，被視為“蛋糕之王”。當對其作橫斷切開時呈現了特征性的金色環圈，而使之得“年輪”之名——Baumkuchen直譯即為“樹木蛋糕”(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。

　　薩赫蛋糕：舉世聞名的真正涂有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。薩赫蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡，受到皇室的喜愛。其獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。位于維也納市中心，坐落在國家歌劇院對面，Café Sacher咖啡廳供應經典的維也納咖啡和原味的Sacher Torte。

　　薩芭雍：一道充滿酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋于應季水果上，再加上微微烤過后的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。sabayon也可以代表一種口味，最主要的特征是酒香濃郁，一般用朗姆酒，比如說國外的冰淇淋經常能看到各種sabayon的口味，比如巧克力sabayon，咖啡sabayon，櫻桃sabayon。

　　怎么樣?看了這么多的西點精華，是不是還是意猶未竟，那么趕緊加入廣州歐米奇的大隊伍吧!我們的美食之旅已經發車!