西餐烹飪學校管理基本知識培養課程內容主要方向包括帶領學生深入了解學習歐美、法式等各種傳統料理,全面深入了解學習西餐大學的廚房法式料理醬汁、冷房、沙拉頭盤、西式新鮮蔬菜湯、西餐包等各式熱菜，以及各國傳統美食，和特色料理四道菜、自助餐以及泰式酒店服務早餐等，還包括各國中餐廳及酒店住宿管理酒店服務早餐管理制作零點,以及住宿酒店管理成本核算、成本人力資源管理運用等酒店管理工作相關等基礎知識部分內容。

在西餐烹飪學校長期培養廚師課程內容中,不同學校廚師培養針對不同的學生群體,培養目標也各不相同。在這類教育學校中，短期專門西餐廚房烹飪學校的課程內容是廚房烹飪工作的食品安全性,廚房環境設計，設備維護以及菜單表的設計，以及餐飲費用成本和廚房成本風險控制，還有食材的烹飪基本知識、餐飲安全及衛生管理法則和制作程序，烘焙干貨、調味料和其他湯類的制作和烹飪。

現在，學會美式西餐不用過分擔心自己職業生涯發展上的一些問題。隨著改革開放的深入，推進步伐的加大,舒適型酒店以上的現代商務精品酒店在各大中小型城市和中部地區已經如雨后春筍般迅速發展崛起。

從去年底的相關行業統計數據中也可以清晰的看得出來，從這個學校學習之后，相關就業崗位市場前景較為廣闊,目前各式各樣的連鎖餐飲店和西餐廳相繼正式對外開張并投入營業,使得目前市場上屬于餐飲業的專培訓師和西餐師的就業崗位累計數量供不應求,西餐烹飪學校已經逐漸成為我國餐飲行業的"香餑餑"。