前段時間，一個長4米、寬4米的巨型黑森林蛋糕亮相長沙，免費提供給在場的三千人分食。該蛋糕經長沙公證處公證人員現場認證后，被上海大世界基尼斯總部認定為“世界最大黑森林蛋糕”。

　　黑森林蛋糕是一種源自德國的著名甜點，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的醇香等特點。為保證蛋糕的新鮮和口感，制作團隊從凌晨開始制作蛋糕，使用五萬多克黑櫻桃凍，九萬克鮮奶油，還有巧克力沙布雷等眾多原料打造而成。

　　見到如此旁大的黑森林蛋糕，是不是很驚訝很想學呢?今天，讓我們一起走進歐米奇美味學校的西點課程?？纯蠢罾蠋熓侨绾谓虒W員做“黑森林蛋糕”。

　　主要食材：

　　低筋面粉、雞蛋、可可粉、細砂糖、色拉油、水或牛奶、淡奶油、糖粉、黑櫻桃、櫻桃酒、黑巧克力

　　黑森林蛋糕制作方法：

　　1.蛋分離，分別放入2個干凈無油無水的盆中

　　2.先打發蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性發泡為止

　　3.蛋黃中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻

　　4.將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡

　　5.倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，烤40-45分鐘

　　6.把烤好的蛋糕連模型一起倒扣在架子上，1小時后脫模

　　7.把脫模好的蛋糕坯子片成3片均勻厚度的蛋糕片

　　8.這時準備打發鮮奶油，把淡奶油倒入干凈的盆中，坐入另一個冰水盆，加入糖粉，用電動打蛋器高速打發，打至固體狀，就可以用來裱花了

　　9.取一片蛋糕，用毛刷刷上櫻桃酒，涂上奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃

　　10.蓋上第二片蛋糕，涂櫻桃酒，涂奶油，鋪上黑櫻桃碎

　　11.蓋上第三片蛋糕，把整個蛋糕外面涂上奶油

　　12.在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎

　　13.擠上幾朵奶油花，點綴上黑櫻桃，就大功告成啦~~~

　　光看模樣就已經讓我們陶醉，巧克力搭配濃濃的奶油和黑櫻桃，透露出一種神秘，讓你忍不住靠近!