西餐美食深受世界各地美食家的喜歡，那你們又是否知道西餐美食的故事呢?今天，廣州歐米奇就來給大家說說美食背后的故事。

　　英姿颯爽的國王：海鮮飯

　　海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名，其味道鮮甜略帶微酸，多吃不膩，口味不濃烈，是非常美味的西班牙菜。

　　海鮮飯西語原文叫Paella，原產地為西班牙第三大城市瓦倫西亞，是西班牙不同文化碰撞融合的結果。古羅馬人、摩爾人以及新航路的開辟，都給西班牙海鮮飯提供了食材基礎，摩爾人更是給西班牙海鮮飯提供了烹飪基礎，再加上西班牙人自己創造，美味的西班牙海鮮飯就此誕生了。

　　讓人吃驚的是，海鮮飯最初是沒有海鮮的。據悉，瓦倫西亞人做Paella的習慣能追溯到一百多年前，當時海鮮魚類無法保存，因此當時的海鮮飯是用大米、雞肉(或兔肉)和蔬菜烹飪而成的一種菜肉燜飯，西語叫做Paella Valenciana，做飯用的鍋叫雙耳平底鍋。瓦倫西亞飯很受歡迎，是當地人傳統菜，后來人們又在此基礎上用各種不同的食材做成了海鮮飯(Paella de mariscos)、墨魚汁飯或黑飯(Paella negra)等等。如今由于以海鮮為原料的Paella最受歡迎，在各大旅游景點餐廳的點菜率最高，因此人們便將種類繁多的paella干脆統稱為海鮮飯。

　　婀娜多姿的王后:Tapas

　　Tapas份量看似不大，但是道道做得精致，味道也令人難以忘懷。Tapas是開胃小食的統稱，據說起源于西班牙安達盧西亞。Tapas的種類繁多，既可以是簡單的烤面包配火腿，也可以是沙拉、煎魚、炸丸子、奶酪卷等比較復雜的食物。

　　關于Tapas的來源，眾說紛紜，主流的說法有兩個。

　　版本一

　　從前的國王阿爾方索第十世生了一場大病，醫生要求他喝一種偏方酒。這種酒上放著一塊蓋子，并在蓋子上放了些切段的食物。自那天起，國王就下令說，舉國上下，如果沒有放這樣的小食，就不允許喝酒。

　　版本二

　　國王阿爾方索第十二世來到一家酒館，點了一杯雪利酒。一陣風吹進來，揚起了地上的沙塵。一位機靈的服務員見狀，馬上用帶有火腿片的烤面包放在了杯子上。國王覺得很奇怪，就問服務員為什么這樣做。服務員如實回答說：為了保護杯中酒。國王對此感到很高興，并又點了一杯酒，而這次的要求，則是也要有這樣的一枚“蓋子”。

　　對于西班牙人而言，Tapas已經不僅僅是一道食物了，由于其隨意性很強，并沒有要求一定要包含什么，所以它象征著西班牙人的熱情和對多樣生活的追求，代表一種隨心所欲輕松自在的生活方式和態度。

　　原來西餐食品有這樣的小故事，你們有沒有漲知識呢!想學西餐料理可以來廣州歐米奇西點西餐學校。