顧客對餅店來說是什么?顧客是餅店的銷售對象，但是對于餅店來說怎么才算成功的銷售呢?銷售中應該注意什么呢?有沒有好的策略呢?小歐認為銷售最好的結果就是讓顧客心甘情愿購買之后，還能對產品念念不忘，這就能很好培養顧客的忠誠度。這樣的前提就是餅店要對顧客有正確的定位和認識，想知道顧客是餅店的什么嗎?就讓小歐為你揭秘吧!

　　一、顧客=義務營銷員

　　什么是義務營銷員?怎樣讓顧客成為我們的義務營銷員呢?其實說白了就是讓顧客幫我們做口碑。當你遇到好吃的，好玩的或者新奇的東西后會不會分享給你的朋友或者同事呢?在你分享的過程中其實就是在為它進行宣傳和推薦。同樣的，如果顧客在我們餅店體驗到好的產品和服務，肯定也會跟身邊的人推薦我們餅店，但是如果他們得到的是不好的體驗，那對餅店的印象和宣傳也不會是好的。

　　營銷的經驗數據告訴我們：

　　1、100個滿意的顧客會帶來25個新顧客，每收到一個顧客的投訴，就意味著還有20個同感的顧客，獲得一個新顧客的成本是保持一個滿意顧客的成本的5倍。

　　2、60%的新顧客來自現有顧客的推薦，在不滿的顧客中，4%的顧客會告訴你他們不滿和感到不高興的理由;96%的會掉頭就走，91%的不會再次光臨。

　　3、顧客的存續率增加5% 利潤就會跟著提高70%;服務好一個顧客就會影響25個人產生購買的欲望和購買行為。

　　4、任何的廣告效應都比不了口碑效應，80%的利潤由20%的顧客產生。所以，有效的發揮顧客的口碑作用，從而為烘焙面包店形成相對穩定的客戶群體是非常必要的。

　　二、顧客=監督員

　　顧客，我們一直把它定位為消費者，其實他們對于餅店來說還有另一種身份，那就是餅店的監督員，餅店的產品與服務的對象都是顧客，他們對餅房的意見更直觀更實用，而且餅房的管理者不可能時時刻刻都關注到導購的工作質量和工作態度，所以，餅房產品和服務的質量的把關人就數顧客了，了解了這些之后，餅房平時就要多注意維護客情關系，使顧客可以將發現的問題或者一些好的建議告訴給餅店，了解顧客真實的需求，了解餅房存在的問題，才能對癥下藥，及時地調整餅房的經營戰略，改進管理方法，滿足顧客的要求，留住更多的新顧客。

　　三、顧客=降低成本的特效藥

　　很多餅店都存在這樣的問題，怎么樣能夠增加新顧客?如何讓更多的人來餅店?當然，這樣的想法是可以理解的，但是要知道，開發一個新顧客遠比留住現有顧客的成本高得多，與其費盡心思的去拉新顧客，為什么不在老顧客的身上下功夫，讓老顧客為你帶來更多的新顧客呢?在這里，小歐想告訴餅房管理者，顧客的“一生的價值”遠比一次買賣大的多。餅店要維護好與老顧客關系，這個就相當于固舊拉新，也是營銷的一種手段，相信很多餅店老板對此都不陌生，但真正的運用和具體實施就需要各位老板思考一下了哦。

　　最后，廣小歐想說的是，顧客也是有感情的，對于餅房所給與的服務是真心還是應付是完全感覺得到的，所以，導購在服務時，要切忌官方語言，麻木說辭，可以把顧客當做朋友一樣了解一下他們的需求，為他們挑選最適合的產品而不是最貴的，要知道，好的蛋糕房是可以讓顧客感動的，在客情維護方面，如果你有更多問題，歡迎咨詢廣州歐米奇的課程顧問，我們會耐心為您解答。