最難忘的抹茶香，最誘人的提拉米蘇，兩款點心做法雖簡單，但是絕對誘惑你的心，勾起你的胃，來跟廣州歐米奇一起學習吧!

　最難忘的抹茶香

　原料：

　面粉80克，綠茶粉10克，鹽2克，砂糖75克，菜油56克，牛奶60克，蛋4個，白醋1/4小勺

　做法：

　1.把面粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。將蛋黃打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，攪拌均勻。將過篩好的粉，分三次，倒入打散的蛋黃中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免面粉出筋，影響口感。

　2.將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。把打發的蛋白，分出1/3倒入面糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。(此時預熱烤箱)再將1/3的蛋白倒入面糊中攪拌。

　3.將已經與2/3蛋白攪拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，從下往上翻著攪拌面糊，直到均勻。把面糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。

　最難忘的提拉米蘇

　原料：

　蛋糕坯，糖110克，低筋面粉115克，蛋5個，杏仁粉35克，造型模具1個。糖150克，水45毫升，蛋黃110克，淡奶油芝士450克，魚膠片4片，杏仁酒25克，鮮奶油300克，咖啡100毫升

　做法：

　1.把糖和水置于鍋里煮至122℃，同時把蛋黃打至起泡狀，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以攪拌至涼。加入已煮溶了的魚膠片和杏仁酒后，再加入已打軟了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

　2.以刀把心型蛋糕分成三層，把一層置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。擠上淡奶油芝士后，再放上已浸過咖啡的第二層餅。擠上淡奶油芝士于餅面后，再放上已浸過咖啡的第三層餅。以抹刀鋪平及修飾餅面后，放入雪柜里。

　3.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片飾邊，也可隨意以朱古力裝飾。

    就這樣，兩道難忘的風味就出來啦！想學習更多，快來加入廣州歐米奇吧！