朱春華  廣州歐米奇西餐專業學子

遠行千里，異客他鄉，在俄羅斯生活十年，不同的氣候、地域、習俗，也養出了不同的飲食習慣?；貒髮鴥韧獾娘嬍沉晳T有更深的了解，像南方人到北方吃不慣面，北方人到南方吃不慣米。山珍海味擺在面前，總是不合偏執的胃口?；貒蠼洺Ｈコ?、當地的市場買新鮮的食材回來自己做，將中外的飲食習慣融合到一起尋找新的靈感，將食材中的美味和香味烹調出來。

以前從事金融行業，沒有所謂的工作和生活平衡。生活就是工作，從事金融行業需要做出巨大犧牲，無論這些犧牲是睡眠、健康、友誼、家庭、興趣還是假期。當然，這些代價也會有收益，否則，金融也不可能成為搶手的工作。

在任何行業或者工作中，如果你要在高壓環境中工作很長時間，你也會為你的努力得到更高回報。

結束了金融行業的工作后，選擇了來廣州歐米奇學習西餐，畢業后計劃開一家西餐廳?，F在經營了一家民宿，提供的菜品主要是以中餐為主，也希望將西餐的元素融入到里面?，F菜單需要出新，這也是事物發展的必然規律。民宿是一個挺好的新興的產業，讓每個出游的人能領略到特別的風景與特別的人文。希望每一位來到我的民宿游客，都能品嘗到美味的佳肴，度過一段美好的旅程。

為什么選擇到廣州歐米奇學習呢？

俗話說的好“食在廣州”，廣州的飲食文化聞名全國。廣州什么都不多，就是美食最多，街頭小巷深處掩藏著各種老字號，飄出的美食香氣令人垂涎欲滴欲罷不能。這也是我選擇在廣州考察院校的原因，在廣州有大量的廚師儲備基礎，師資力量是領先于其他區域。在來之前考察過很多的院校，最終還是選擇了廣州歐米奇。因為不管在環境設備、師資力量、授課方式等方面，起點都比考察過的院校都高。

在廣州歐米奇從零基礎小白，一步一步地實操，向每一位老師學習交流的技巧，掌握烹飪知識。在這里很多的老師都有豐富的從業經驗，他們對食物的出品以及顏值有著極高的追求和獨特的理念。

“其實國內對俄餐的了解很少，在廣州歐米奇里學到了很多。每位老師都有各自的優點，對產品的掌握豐富，這些都是需要我去吸收了解的。中西合璧是我烹飪的理念，平時吃到的中餐看起來就有點亂糟糟的，毫無美感。而西餐會非常的注重盤，每道菜都會有一些專門的小裝飾。這是我重點要學習的地方，用布景來襯托菜肴，融菜于景。”

現在的我處于入門階段，在課堂上即使是一道簡單的意大利面，無論面粉配料的選擇、香料的制作還是火候的控制，老師都要要求做到一絲不茍。

現在所做的一切，都只是為了心中的那個目標

畢業后會將民宿加西餐的規劃實行起來，從菜品的設計做到“人無我有，人有我優”?；蛘咧匦逻x址策劃一家全新的西餐廳，“其實于我而言，開店的目的并不是賺多少錢，而是能做我自己喜歡做的事情。”

讓堅持成為一種信念，堅守本心，始終如一的往前走，就會發現前方是一片艷陽天。